BATATA RECHEADA
4 batatas médias
4 fatias de presuntos
4 fatias de queijo mussarela
Pimenta-do-reino, sal, queijo parmesão, azeite e batata palha à gosto.
PREPARO
Cozinhe as batatas até que elas estejam macias. Retire da água e deixe esfriar por 15 minutos. Corte o presunto e o queijo em cubos. Reserve. Tire o miolo das batatas usando uma colher. Misture o miolo das batatas com o queijo e o presunto e tempere com sal e pimenta. Tempere a cavidade e a parte de fora das batatas também com sal e pimenta, e pincele um pouco de azeite. Coloque o recheio de volta nas batatas, cubra com queijo parmesão e leve ao forno alto por 10 minutos.