BOLINHO DE BATATA COM BACON
300g de batata inglesa
200g de queijo mussarela ralado
150g de bacon picado
1/2 xícara de cebolinha picada
Sal e pimenta do reino à gosto
Farinha de rosca e ovo levemente batido para empanar
PREPARO
Frite o bacon até ficar bem crocante. Descasque e cozinhe as batatas até ficarem bem cozidas, escorra a água e amasse as batatas até não sobrar nenhum pedacinho inteiro. Misture a batata amassada, o queijo ralado, a cebolinha picada, o bacon, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até formar uma massa. Faça pequenas bolinhas com as mãos, empane no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente. Deixe o óleo escorrer em um papel toalha e sirva.