FILÉ AO MOLHO DE CAFÉ

4 medalhões de filé-mignon

1 ramo de tomilho

½ copo de vinho branco

2 dentes de alho picados

1 xícara de café forte

1 colher de manteiga

1 colher de azeite

sal e pimenta-do-reino a gosto.

PREPARO

Tempere a carne com sal e pimenta; aqueça o azeite e doure os filés de todos os lados; coloque o alho e deixe cozinhar; retire tudo e reserve. Na mesma panela, acrescente o vinho e o café, deixe reduzir e desligue o fogo. Acrescente a manteiga e coloque o molho sobre a carne, use o tomilho para decorar.

24/05/2022 – Muleka FM