MINI BOLO DE CÔCO
3 xícara(s) mandioca crua e ralada
1 + 1/2 xícara(s) coco ralado
1 + 1/2 xícara(s) leite vegetal
1/4 a 1/3 xícara(s) açúcar
PREPARO
Em uma tigela, misture muito bem todos os ingredientes. Despeje a massa em forminhas individuais ou uma forma única, já untada com óleo. Em forno preaquecido a 180ºC, asse por 50 minutos.